Vài năm trở lại đây tỏi đen được biết đến bởi công dụng thần dược của nó mang lại cho sức khỏe con người. Tỏi đen sau khi lên men có hoạt chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi, đặc biệt là hợp chất chống oxy hóa và chất ung thư là nổi bật nhất. Thế nhưng phải chăng ai cũng biết cách dùng tỏi đen sao cho đúng cách để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và công dụng thần kì của nó?

Tỏi đen được lên men tự nhiên từ tỏi tươi nên hoàn toàn lành tính và phù hợp với mọi đối tượng. Đặc biệt, tỏi đen dành cho những người cần tăng cường sức khỏe, sức đề kháng, phòng chống bệnh ung thư; hay những người đang điều trị bằng tia xạ hoặc hóa chất và thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại. Đặc biệt với những người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp hay có nguy cơ tai biến mạch máu não, tim mạch, tiểu đường thì nên dùng tỏi đen hằng ngày để bảo vệ sức khỏe, chống lại bệnh tật. Tỏi đen có công dụng cực kì quý báu với sức khỏe con người nhưng cần có cách dùng tỏi đen đúng cách, hợp lý mới đảm bảo khả năng phòng và chữa bệnh hiệu quả.

Các chuyên gia khuyến cáo phải biết tỏi đen là gì phù hợp nhất với người bình thường và trẻ em trên 12 tuổi là 2-3 củ tỏi đen cô đơn mỗi ngày, tương ứng với 3-5gram. Còn với người già thì nên dùng 1-2 tép mỗi ngày là vừa đủ. Với trẻ em dưới 12 tuổi thì tốt nhất là chế biến kèm với thức ăn. Phụ nữ đang mang thai có thể bổ sung từ 2- 4 tép tỏi đen mỗi ngày sẽ giúp điều hòa huyết áp trong suốt thời kì mang thai. Tuy nhiên, vào 2 tháng cuối thai kì chỉ nên dùng từ 1- 2 tép mỗi ngày. Người có vấn đề về đường tiêu hóa thì không nên dùng vượt quá 4 tép mỗi ngày để tránh gây kích thích đường tiêu hóa là cách dùng tỏi đen đúng cách.

Sau khi lên men trong vòng 60-90 ngày tỏi đen có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao. Vì lẽ đó chúng ta nên dùng tỏi đen hằng ngày và có cách dùng tỏi đen đúng cách, đúng liều lượng để bảo vệ sức khỏe.