Đậu phộng có trị giá dinh dưỡng cao, được làm ra nhiều món ăn quyến rũ như xôi đậu phộng và chè bà ba, thậm chí luộc ăn cũng rất ngon. Vậy hãy vào bếp cùng Khánh Vy Home Việt Nam hướng dẫn cho bạn và cùng lưu lại 1 số mẹo sau đây để luộc đậu phộng (lạc) mau mềm, không thâm, không bị nứt vỏ ra sao nhé! Vật liệu làm bí quyết luộc đậu phộng (lạc) Đậu phộng 1 kg Muối 1/2 muỗng cà phê Bí quyết chọn tậu đậu phộng (lạc) ngon Nên chọn đậu phộng có kích thước đều, không có tín hiệu bị thối, mọt và xịt. Lúc tách vỏ, hạt đậu phộng bên trong to đều, sử dụng ngón tay bấm vào hạt đậu thì cảm thấy chắc. Hạn chế chọn hạt đậu có mùi lạ bất thường. Có những hạt đậu phộng tẻ (có lớp vỏ bên ngoài sáng và nếp nhăn nhiều) thường sẽ có vị ngọt, khi mà hạt đậu phộng già (có lớp vỏ bên ngoài sậm màu và nhiều đốm) thì sẽ có vị béo hơn. Tùy vào thị hiếu mà bạn chọn hạt đậu phù hợp. >>> Xem thêm tại: https://khanhvyhome.com.vn/luoc-dau-phong-bao-nhieu-phut-bao-lau-thi-chin-ngon-nhat Bí quyết chế biến bí quyết luộc đậu phộng (lạc) Rửa đậu phộng Ví như đậu phộng còn dính quá nhiều đất cát, thì bạn nên ngâm đậu trong chậu nước khoảng 15 - 30 phút. Sau đó, rửa nhiều lần có nước sao cho hết đất cát là được. Ngâm đậu phộng Sau khi đã mẫu bỏ đất cát, bạn tiếp tục ngâm đậu trong chậu nước khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cách làm này sẽ giúp hạt đậu được mềm và ngon hơn sau lúc luộc. Cho đậu phộng vào nồi Bạn trút hết đậu phộng vào nồi cơm điện, rồi đổ nước vào nồi sao cho xâm xấp có hạt đậu là được. Tiếp đấy, bạn thêm vào ½ muỗng cà phê muối, trộn đều để cho muối hòa tan. Luộc đậu phộng Nhấn nút nồi cơm điện như bạn nấu cơm thông thường, khoảng 15 - 20 phút là đậu sẽ chín. Bạn tiếp tục để đậu trong nồi (không nên mở nắp nồi kiểm tra lúc này để tránh bay hơi) thêm khoảng 10 - 15 phút. Rút cuộc, bạn mở nắp ra để kiểm tra hạt đậu phộng chín hay chưa? Đồng thời, vớt đậu ra để ráo trên rổ để không bị thâm và hư. Thành phẩm Đậu phộng sau lúc luộc, bạn tách lớp vỏ sẽ thấy được hạt đậu bên trong căng tròn. Có các hạt đậu phộng tẻ sẽ có màu hơi trắng và vị ngọt hơn so có hạt đậu phộng già có màu sậm, vị béo ngấy. Đậu phộng luộc là món ăn chơi mỗi ngày, bất kì người nào cũng có thể tiêu dùng được vì cất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bí quyết bảo quản đậu phộng (lạc) luộc không bị thiu Nên để ráo đậu phộng sau lúc luộc, vì giả dụ còn ẩm thì dễ làm hạt đậu bị thâm đen và hỏng. Dùng không hết, bạn có thể cho vào túi zip, túi nylon hoặc hộp cất thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên tiêu dùng càng sớm càng tốt để cảm nhận được vị ngọt ngon của hạt đậu.
